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Je suis conscient des problèmes liés à l'alimentation "carnivore". Écologique, éthique et autres, les problèmes sont nombreux.
Cependant, j'aime bien la viande. J'ai du mal à imaginer ne plus jamais faire un bon barbec...
Donc, les avancées en matière de viande "conçue en laboratoire" sont une très bonne chose. J'espère que ça se généralisera. :-)
Ça a l'air trop bon, à tester ! :-)
Je ne suis pas végétarien, j'aime trop manger un bon barbec de temps en temps mais je diminue progressivement la viande de mon alimentation pour un tas de raison. Du coup, c'est toujours bon à prendre ce genre de recette.
Autre lien intéressant dans le même domaine : http://www.galasblog.com/vers-une-alimentation-saine-healthy-et-vegan-par-quoi-je-remplace/
Je n'aurais jamais imaginé remplacer un blanc d'œuf par l'eau dans laquelle on a fait tremper des pois chiches ?!